Суп с анчоусами

На 2 порции: каперсы 20 грамм лук репчатый 20 грамм зелень петрушки 100 грамм анчоусы 30 грамм масло сливочное 20 грамм бульон 200 грамм мука 5 грамм соль и перец черный молотый по вкусу.

нарезаем достаточном мелко, лук, каперсы, предварительно сеяв первые два листочка, петрушку и анчоусы. Затем добавим масло, соль и перец по вкусу. обжарим в глиняном горшке. Когда лук станет прозрачным, зальем бульоном, добавим поджаренной муки и доведем до кипения.